Hamburguesa de Buey con cheddar y salsa de Jack Daniels

3.00€



Cochinillo confitado en reducción de su jugo y crujiente de jamón ibérico con timbal de patatas a lo pobre y parmentier de guisantes

3.00€




Flamenquín al estilo de Córdoba

3.00€


Bacalao Bermeo confitado con su pil-pil y gambón rebozado de kikos con mayonesa de Albariño

3.00€



Cordero a baja temperatura con crujiente de queso manchego y patatas Puente Nuevo con reducción de salsa barbacoa

3.00€



Tataki de Atún rojo con mayonesa de wasabi, salsa ponzu y gengibre encurtido

3.00€

Patata asada con salsa holandesa y bouquet de salmón

3.00€




Guiso de rabo de toro tradicional con patatas gajo y cebollino

3.00€



Tartar de atún rojo y salsa de soja con mahonesa de pirí pirí y wasabi

3.00€